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冷冻食品包装膜的作用以及使用注意事项
发布时间:2021-03-09 15:59:57      点击次数:81

  如今,许多人都喜欢在家里储存食物,特别是冰箱里。但冷冻食品在贮存过程中会受到微生物、酶、氧等外部因素的干扰,使其食用价值和商品价值大大降低,使冷冻食品保存时间缩短,食用变质的食品可能发生食物中毒。冰冻是人们经常使用的一种食品有效贮藏方法,它通过低温阻止许多霉菌的生长,从而更好地保存食品的新鲜度,但是冰冻并不能完全阻止化学反应,许多质变反应在低温条件下仍以很低的速率进行。冷冻食品包装膜是其常用的食品保鲜方法,为了满足消费者的需求,我们所生产的产品种类也将逐步增加。

  冰冻食品是通过低温来减缓食品变质的,食品中的水分会在低温表面产生细小的冰晶,而在低温和低湿的环境下,这种冰晶很容易升华,使冷冻食品表面干燥,留下冰晶痕迹,使食品呈现多孔质,表面积增加,进一步加速冰的升华脱水,从而导致食品氧化、变质,风味劣变,品质下降,质构发生改变。一般而言,冷冻食品在储存、流通过程中需要控制环境条件,应选用隔湿、防水性能好的材料。冷冻食品包装膜的水蒸气透过率比食品包装膜要低得多,透气性也更好,是一种较好的冰冻食品包装材料。

  冷冻食品,是我们现在消费的产品之一,而冷冻食品包装膜,作为这些冷冻食品软包装的消耗大户,因此也是值得食品工业关注的一个问题。因此,冷冻食品的益处主要取决于以下几个方面:

  一是所加工食品的原料新鲜度好;

  在处理过程中;

  冷冻食品包装膜包装好,能防止食品污染;

  因此,冷冻食品包装膜的应用范围可以更广。


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